“一帶一路”將更多美食帶進新疆年味

翠綠的青椒、嫩黃的鮮姜、青白的蒜片被張紅芳倒進油鍋，刺啦一聲，年味的前調(diào)溢滿了廚房，事先備好的來自東海的基圍蝦再一入鍋轉(zhuǎn)紅，一道海鮮硬菜成了遠離海洋的烏魯木齊市民春節(jié)餐桌上的“主打”。

齊萍家的餐桌上則是“中外結(jié)合”，來自西邊哈薩克斯坦的面粉中兌入冷水，和成面團，搟成一張張薄厚相宜的餃子皮，包裹上精心攪拌的羊肉餃餡，熱鬧的沸水里煮上十來分鐘，冒著熱氣的餃子咬起來筋道濃香。她的丈夫打開年貨市場上買到的產(chǎn)自格魯吉亞的紅酒，入口回味微甜。

地處亞歐大陸地理中心的烏魯木齊，市民關(guān)于年味的記憶離不開“牛羊肉為主，老三樣當(dāng)家”。但是現(xiàn)在，“一帶一路”串聯(lián)東西，年味，在這個絲綢之路經(jīng)濟帶上重要節(jié)點城市市民的餐桌上悄然發(fā)生著變化。

“烏魯木齊深居內(nèi)陸，這里的朋友們說他們小時候‘吃條帶魚就是年’，但是現(xiàn)在來買海鮮的人非常多?！?a href="http://huayehang.cn/city/shandong/" target="_blank">山東小伙子章延昌在烏魯木齊海鴻國際物流港做海鮮批發(fā)生意，主要將家鄉(xiāng)的魚蝦貝蟹四類海鮮賣到新疆各地。

今年春節(jié)期間章延昌店中銷量很好，新疆各地的客戶都來壓貨，附近的市民也來采購?！傲闶圯^多的是蝦和魚，批發(fā)較多的是扇貝和蛤蜊?！闭卵硬@幾年收入不錯，在烏魯木齊安了家。

春節(jié)長假即將結(jié)束，關(guān)峻鵬在烏魯木齊市的燒烤店開門迎客。因為店中食材都是自己進貨，所以對顧客的飲食喜好了然于心?！斑M貨多少根據(jù)銷量而定，最近這一兩年，店里的扇貝、生蠔、蝦等海鮮賣得越來越好，為了保證食材新鮮，我購買海鮮的頻率也是越來越高?！?/p>

阿斯里別克·胡薩音哈孜與詹雪梅的店鋪在烏魯木齊海鴻國際物流港剛好是對門，一家銷售哈薩克斯坦進口食品，一家銷售格魯吉亞進口紅酒。“來置辦年貨的人在他的店里買了糖果、面粉，也會來我的店里品品紅酒，我們兩家剛好相得益彰。很多顧客嘗過紅酒之后都覺得口感很好，價格也親民，總會帶上幾瓶，漸漸有了穩(wěn)定客戶?！闭惭┟沸χf。

哈薩克族的阿斯里別克·胡薩音哈孜早年做外貿(mào)生意，向哈薩克斯坦出口中國機電產(chǎn)品，一年半前轉(zhuǎn)做食品進口。“哈薩克斯坦的食品比較天然、綠色，對健康有好處，很受消費者青睞。春節(jié)期間面粉、清油、糖果和飲料都賣得很好，有些貨品已經(jīng)售罄，一些食品銷往北京、上海、廣州、天津、西安等地?！?/p>

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